Buon venerdì a tutti!!
Avete presente quelle sere in cui devi preparare la cena ma non hai nessuna idea, zero voglia, e una famiglia affamata che reclama cibo? Bè, penso capiti un po’ a tutte…e quando è una di quelle sere, mi salvo sempre preparando una buonissima torta salata!
È perfetta perchè puoi metterci dentro quello che ti pare, qualsiasi cosa tu abbia in frigo va bene..
Oggi io vi spiego come preparare la Torta salata zucchine e pancetta!
Io ho usato la pasta sfoglia, ma potete usare anche la Brisè.
Vediamo che succede..
PREPARAZIONE
Cominciate mettendo la pancetta in un padellino, e fatela cuocere, senza alcun grasso, per qualche minuto, deve diventare bella colorita e croccante.
Nel frattempo tagliate le zucchine a dadini piccoli più o meno come quelli della pancetta.
Una volta pronta, togliete la pancetta, e nella stessa padella fate cuocere le zucchine con un filo di olio evo. Non fatele cuocere troppo, devono rimanere leggermente croccanti.
Tagliate a dadini anche il formaggio emmenthal.
In una ciotola unite la panna e le uova mescolando bene con una frusta.
Aggiungete in sequenza il formaggio, poi la pancetta, poi le zucchine, e in ultimo aggiustate di sale e di pepe, a vostro gusto.
Stendete la pasta sfoglia e foderate una teglia per crostate. Versate il composto all’interno e livellatelo bene con un cucchiaio, in modo che il ripieno sia sparso in modo uniforme.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
La vostra Torta salata zucchine e pancetta è pronta! Servitela tiepida, magari accompagnata da una bella insalata!
Buon appetito!!
