Tag: yogurt

TORTA YOGURT E ALBICOCCHE

Buon sabato a tutti!!

È già arrivato luglio..e io non me ne sono nemmeno accorta! È tempo di cambiamenti in casa nostra..e le giornate sono sempre super movimentate!

Ma trovo sempre il tempo per preparare qualcosa di buono per la mia famiglia..e accendo il forno sfidando questo caldo micidiale!

Quando arriva l’estate il nostro frigo è pieno zeppo di frutta..ne mangiamo in quantità industriale. Ci facciamo gli yogurt, i frullati, le bowl, le macedonie..oppure la mettiamo nei dolci.

Oggi vi spiego come preparare la Torta yogurt e albicocche. Buona, dolce, morbidissima e profumata.

Ovviamente voi potete decidere di usare un altro tipo di frutta, ad esempio le pesche, o le ciliegie.

Io ho usato uno yogurt alle more (perchè in casa avevo quello), ma voi potete metterlo semplicemente bianco, o al gusto che più vi piace.

Continue Reading →

ACAI BOWL

Buon venerdì a tutti!

Quella di oggi non è una vera e propria ricetta..perchè non bisogna mettersi realmente ai fornelli. Basta unire tutti gli ingredienti, per una colazione/merenda davvero eccezionale.

Vi spiego come preparare l’ormai famosissima Acai Bowl. Sul web spopolano ormai le foto di queste mega ciotole bellissime, con frutta, semi, ecc.. Ma che cos’è questa Acai?

La bacca di acai è un frutto proveniente dalle palme dell’Amazzonia, ed è rinomata per le sue numerose qualità benefiche; è ricca di vitamine, di fibre e di antiossidanti. Inoltre è un alimento ad alto contenuto energetico, per questo motivo è considerato molto adatto alle diete. La trovate in commercio già in polvere.

Potete guarnire la vostra Bowl con la frutta che preferite, unire dei semi, della frutta secca. Il bello di questo piatto è proprio poterlo comporre a vostro gusto e piacere.

Io vi faccio vedere la mia..

Continue Reading →

SALMONE ALLE MANDORLE

Buon sabato a tutti!!

Udite udite!!! Notizia straordinaria!! Forse a mio marito è passata l’intolleranza che aveva per il pesce…stiamo facendo delle prove ogni tanto e sta reagendo bene!

Finalmente posso sbizzarrirmi nel cucinare l’alimento che mi piace di più in assoluto..il pesce mi piace da matti! Qualsiasi tipo, cotto, crudo..va bene tutto!

Così qualche giorno fa ho preparato questo Salmone con le mandorle! Delicato, leggero..cotto al forno, ma molto saporito! Noi l’abbiamo accompagnato con un salsina un po’ acida allo yogurt..che secondo me ci stava da Dio! Volendo potete usare anche la salsa di soia.

Continue Reading →

TORTA ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO E MARRON GLACÈ

Buon venerdì a tutti!!

Oggi è il 1 dicembre..un mese meraviglioso secondo me.. mancano pochi giorni a Natale, e in città si respira un’aria serena, che profuma di pan di zenzero e cannella. Dicembre è per me il mese dei piatti più buoni, delle cene in famiglia, del Panettone e del Pandoro, dei mille regali sotto l’albero..e per essere tutti più buoni, aiutiamoci con un bel dolce!

Quindi oggi vi spiego come preparare la Torta allo yogurt con gocce di cioccolato e marron glacè! È davvero super semplice, ma molto molto buona. Perfetta per la colazione, ma anche per la merenda.

Io ho usato lo yogurt alla ciliegia perchè avevo quello nel frigo, ma voi potete decidere di usare quello bianco, oppure di un gusto a vostra scelta.

Continue Reading →

MUFFIN ALLO YOGURT E UVETTA

Buon sabato a tutti!!

Si è capito che i dolci sono la mia passione??? E ogni occasione è buona per prepararne uno! Poi noi in famiglia siamo tanti, quindi ci sono spesso compleanni e feste di ogni genere.. Diciamo che a volte troviamo anche la scusa!

Ad esempio, l’altro giorno mi sono svegliata ed erano finiti i biscotti…..e ho pensato..e adesso che mangio?????? Cacchio, non c’è nemmeno una briosche… Ora mi preparo i muffin..e così ho fatto!

Quindi oggi vi spiego come preparare i miei Muffin allo yogurt e uvetta. Come vedrete alla fine ne ho fatti alcuni con l’uvetta per me, e altri con i riccioli di cioccolato, che piacciono a mio marito.

Io ho usato uno yogurt di soia alla mandorla, ma voi potete scegliere di usare quello al vostro gusto preferito.

Continue Reading →

MUESLI FATTO IN CASA

Buon venerdì a tutti!!

Oggi voglio spiegarvi come realizzare un buonissimo Muesli fatto in casa! Il Muesli è un alimento ricchissimo di fibre e sali minerali..e io amo mangiarlo insieme al latte o allo yogurt a colazione. E a volte semplicemente così come snack da sgranocchiare davanti alla tv o mentre leggo. Ne ho comprati sempre di tutti i tipi, e un giorno ho deciso di farlo in casa con gli ingredienti che più preferivo. È venuto strabuono!Continue Reading →

CIAMBELLONE YOGURT E COCCO

Buona domenica a tutti!! Quella che vi propongo oggi è proprio la ricetta perfetta per la domenica! Un ciambellone che va bene sia per la colazione, che per la merenda..magari con una pallina di gelato oppure un ciuffo di panna montata!

Quando preparerete questo dolce, la vostra casa profumerà meravigliosamente di cocco!

Vediamo che succede..

collage

PREPARAZIONE:

Cominciate dividendo i tuorli dagli albumi. Fate sempre attenzione a non fare andare parti di rosso nel bianco, perchè altrimenti poi non montano più.

foto1

In una ciotola mettere i tuorli insieme allo zucchero (io poi ho cambiato ciotola, e ho usato la planetaria, perchè all’inizio lo zucchero schizza da tutte le parti), e fateli montare per almeno 10 minuti, deve venire fuori un composto molto chiaro e spumoso. Poi unite il burro morbido e fate amalgamare bene ancora con le fruste elettriche.

collage2

Trasferite il composto in una ciotola più grande, a cui unirete lo yogurt, la farina di cocco, la farina con il lievito e la vanillina.

foto3

A questo punto montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.

collage4

Unite al composto anche gli albumi montati, mescolando sempre dal basso verso l’alto. Il composto risulterà abbastanza compatto.

foto5

Imburrate ed infarinate una teglia da ciambella (se ce l’avete con cerniera come la mia è perfetta poi per tirarla fuori). Versate il composto e livellatelo bene.

collage6

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

foto7

Questa torta è buonissima anche calda..ma potete anche servirla fredda come dicevo prima con una pallina di gelato! Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.

Buon appetito!!

foto8