Tag: ripieno

MINI QUICHE INTEGRALI TONNO E RICOTTA

Buon sabato a tutti!

Mancano pochi giorni a Pasqua, ed io sto già pensando a cosa cucinare. Quindi la prossima settimana aspettatevi due belle ricettine sull’argomento.

Oggi invece ho per voi una ricetta perfetta per il picnic di Pasquetta! Le mie Mini quiche integrali tonno e ricotta sono davvero perfette per un pranzo all’aria aperta. Facili e veloci da preparare, comode da mangiare anche senza posate, e buonissime anche fredde.

Potete anche decidere di farne una grande intera e poi tagliarla a fettine, ma secondo me le monoporzioni sono molto più belle.

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PANZEROTTI

Buon sabato a tutti!!

Oggi ero a casa della mia mamma, e abbiamo deciso di preparare i suoi mitici Panzerotti!!

Questa è una ricetta che facciamo da sempre…ma per noi è talmente speciale, che è come fosse un giorno di festa!

I nostri Panzerotti sono fritti, e ripieni di pomodoro, mozzarella, wurstel e uovo..ma ovviamente è possibile riempirli anche con altri ingredienti..tipo prosciutto, ricotta, olive..o magari anche dolci ad esempio con la nutella…insomma fateli pure con quello che preferite!

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CIOCCOLATINI RIPIENI

Buon sabato a tutti!!

Oggi ho per voi una ricette davvero speciale! Quando li ho preparati avevo ancora in casa kg e kg di cioccolato delle uova di Pasqua..e dovevo trovare il modo per riutilizzarlo prima che si rovinasse! Così ho deciso di fare i cioccolatini ripieni.. Era la prima volta che li preparavo, ma il risultato è stato ottimo! Sono davvero molto semplici..dovete solo procurarvi degli stampini in silicone (sono i migliori!) e il gioco è fatto!!

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CONCHIGLIONI FRITTI RIPIENI DI SALSICCIA E PHILADELPHIA

I conchiglioni si sa, sono molto versatili e rappresentano un classico della cucina italiana in molte regioni.

Mia madre li prepara con ragù di carne macinata e besciamella. Io ho deciso di spremere le meningi per creare qualcosa di buono e magari di nuovo prendendo spunto dalle fantastiche signore che stanno nelle cucine di famose rosticcerie e cercano di allietare i palati più esigenti dei turisti di tutto il mondo. Quindi, nessuna ispirazione da super chef..

Provate questi conchiglioni come aperitivo-stuzzichino e lasciate sfogo alla fantasia per personalizzarli!

 

Vediamo che succede…

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PREPARAZIONE:

Per questa goduriosissima ricetta, dovete per prima cosa mettere in una pentola abbondante acqua salata, e appena arriva a bollore buttate i vostri conchiglioni e fateli cuocere per circa 11-12 minuti.

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Togliete la salsiccia dal suo budello e mettetela a rosolare in una padella (mi raccomando non mettete sale, perché la salsiccia quando è cotta è già molto salata).

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Appena la salsiccia sarà completamente rosolata, scolate l’acqua in eccesso e mettetela in un mixer insieme alla philadelphia, e frullate fino ad ottenere una bella crema.

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A questo punto i conchiglioni saranno pronti, scolateli e metteteli in una ciotola a raffreddare (cercando di non romperli).

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Adesso arriva la parte più bella, bisogna farcirli. Io mi sono aiutata con un cucchiaino, ma volendo si può usare una sac-a-poche oppure usare direttamente le mani.

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Adesso mettete in un piattino la farina di mais, e facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno, impanate per bene i conchiglioni. Mettete in una padella abbondante olio di semi per friggere, e appena sarà molto caldo, immergeteli e fateli diventare croccanti. (Non ci vorrà molto, alla fine gli ingredienti sono già tutti cotti).

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I nostri conchiglioni sono pronti! Mangiateli caldi, e se vi piace potete accompagnarli con una salsina di yogurt greco con succo di limone, come ho fatto io!

Buon appetito!!

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