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TORTA SACHER

Buon sabato a tutti!!

Lo so lo so, vi avevo promesso delle ricette per Pasqua..ma quest’anno non ho preparato nulla in tema..e dato che qualche giorno fa la mia famiglia è partita, ho voluto far loro una sorpresa preparandogli un dolce dietetico, di quelli che si possono mangiare tutti i giorni, colazione pranzo e cena!

!!!!!!!!!!!!Seeeeeeeeeeeeeeee magariiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂

È la torta preferita di mia sorella, e per me il dolce al cioccolato per eccellenza! Non l’avevo mai fatto, sempre e solo mangiato in qualche caffetteria o ristorante.

Oggi vi spiego come preparare la regina delle torte al cioccolato..la Torta Sacher!

Seguite la mia ricetta passo per passo, perchè vi giuro che è venuta PERFETTA! Il pandispagna era morbidissimo, la glassa lucida e profumata. Una torta con la T maiuscola!

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MINI QUICHE INTEGRALI TONNO E RICOTTA

Buon sabato a tutti!

Mancano pochi giorni a Pasqua, ed io sto già pensando a cosa cucinare. Quindi la prossima settimana aspettatevi due belle ricettine sull’argomento.

Oggi invece ho per voi una ricetta perfetta per il picnic di Pasquetta! Le mie Mini quiche integrali tonno e ricotta sono davvero perfette per un pranzo all’aria aperta. Facili e veloci da preparare, comode da mangiare anche senza posate, e buonissime anche fredde.

Potete anche decidere di farne una grande intera e poi tagliarla a fettine, ma secondo me le monoporzioni sono molto più belle.

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CUPCAKES MIMOSA

Buonasera a tutti!!

Oggi è l’8 Marzo..e quindi Auguri a tutte le Donne!! 🙂

Per festeggiare, niente fiori stavolta..ma mazzi di Cupcakes!! E per l’occasione, oggi mi spiego come preparare i miei Cupcakes Mimosa!

Sono dei dolcetti leggeri e morbidi, non ci sono nè uova nè burro nell’impasto..quindi perfetti anche per chi è a dieta come me, ma non può rinunciare al dolce!

Se volete i vostri cupcakes di un bel colore giallo, aggiungete al composto qualche goccia di colorante alimentare giallo. Io purtroppo non ne avevo in casa, quindi sono venuti leggermente più chiari.

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CUPCAKES AL TÈ MATCHA

Buon sabato a tutti!!

Mi capita spesso di ritrovarmi a guardare le foto dei miei viaggi, e mi viene sempre un po’ di malinconia, voglia di tornare lì, e rivivere certe emozioni…e mi succede davvero spesso quando guardo le foto del Giappone..

E così ieri, dopo l’ennesima voglia di prenotare un volo di sola andata Milano-Tokyo, ho deciso di sentirmi più vicina al mio posto nel mondo, preparando un dolce con uno degli ingredienti simbolo..

Oggi vi spiego come preparare i Cupcakes al tè matcha!

Era la prima volta che li facevo, e per sono venuti buonissimi! Il tè matcha ha un sapore molto particolare, e dopo quest’ottimo risultato, lo userò sicuramente di nuovo in qualche altra ricetta!

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RISOTTO INTEGRALE TALEGGIO E NOCCIOLE

Buon sabato a tutti!!

Qualche giorno fa al supermercato ho comprato un bel pezzo di formaggio Taleggio Mauri, poi poco più in là ho visto le nocciole..ed è subito scattato l’abbinamento per un bellissimo piatto!!

Quindi oggi vi spiego come preparare il Risotto integrale taleggio e nocciole..

Se seguite il blog e le mie ricette, conoscerete la mia passione per i risotti. Quindi ogni occasione è buona per prepararne uno.

Il taleggio una volta lo odiavo, perchè molle e con un odore non proprio gradevole..poi qualche anno dopo l’ho riassaggiato, e da lì è diventato il mio formaggio del cuore!

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PANINI CINESI AL VAPORE

Buon sabato a tutti!!

Io in questo momento mi trovo in Sicilia, piccolo viaggetto con il mio bimbo per andare a trovare i bisnonni! Ma non mi dimentico di pubblicare le mie ricettine!

Oggi ne ho una davvero speciale! L’ho assaggiata un po’ di tempo fa in un ristorante cinese, e me ne sono innamorata follemente! Così ho deciso che dovevo provare a rifarla a casa..e sentendo il parere di chi l’ha assaggiato..è venuto ancora più buono! Oggi vi spiego come preparare……..i Panini cinesi al vapore!!!

Il procedimento è un po’ lungo, ci sono un po’ di passaggi obbligatori da rispettare..ma se avete tempo, provateli! Sono davvero buonissimi, leggeri..e la vostra cucina avrà un profumo speciale per tutto il giorno!

Mi raccomando, preparate i panini il giorno stesso in cui li mangerete, perchè tendono a diventare secchi molto velocemente..e il giorno dopo non sono più buoni.

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SALMONE ALLE MANDORLE

Buon sabato a tutti!!

Udite udite!!! Notizia straordinaria!! Forse a mio marito è passata l’intolleranza che aveva per il pesce…stiamo facendo delle prove ogni tanto e sta reagendo bene!

Finalmente posso sbizzarrirmi nel cucinare l’alimento che mi piace di più in assoluto..il pesce mi piace da matti! Qualsiasi tipo, cotto, crudo..va bene tutto!

Così qualche giorno fa ho preparato questo Salmone con le mandorle! Delicato, leggero..cotto al forno, ma molto saporito! Noi l’abbiamo accompagnato con un salsina un po’ acida allo yogurt..che secondo me ci stava da Dio! Volendo potete usare anche la salsa di soia.

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BURGER DI TONNO

Buon sabato a tutti!!

Questa settimana niente dolci..anzi ieri e oggi due piattini che vanno benissimo per chi è a dieta, o per chi semplicemente vuole mangiare leggero, ma con gusto!

Oggi vi spiego come preparare i Burger di tonno..sono molto facili, veloci, saporiti..stanno benissimo accompagnati da un’insalatina, ma volendo potete servirli per cena anche con delle patatine al forno.

Io li ho cotti in padella con un po’ di olio, ma potete cuocerli anche sulla griglia.

Con queste dosi vengono fuori 4 burger, io per formarli ho usato un coppapasta, ma potete anche fare delle polpettine, e magari cuocerle anche in forno e accompagnarle con delle zucchine croccanti.

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CROSTATA CIOCCOLATO BIANCO E KIWI

Buon sabato a tutti!!

Questa ricetta è davvero una chicca!! Ho provato a farla così per caso..avevo dei kiwi in frigo, un po’ di cioccolato che ha portato la befana..e dovevo andare a cena dai miei.. Così è venuta fuori questa Crostata cioccolato bianco e kiwi! Vi dico solo che eravamo in 7..ne abbiamo presa una fettina per uno, felici che l’avremmo mangiata anche il giorno dopo….dopo neanche mezz’ora il piatto era VUOTO!

È un dolce abbastanza semplice..il bello è che non bisogna accendere il forno..perchè la base è come quella della cheesecake. Potete metterci sopra la frutta che preferite..io la prossima volta voglio farla con le fragole!

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PASTA AL FORNO CON ZUCCHINE, VONGOLE E PISTACCHI

Buon sabato a tutti!!

Domanda..secondo voi, qual è il piatto domenicale per eccellenza??? Per me è assolutamente la Pasta al forno!! La più buona è quella che prepara la mia mamma, classica, con il pomodoro e  la mozzarella, ma a me, lo sapete, piace sperimentare..e quindi la preparo ogni volta con ingredienti diversi!

Oggi vi spiego come realizzare la mia Pasta al forno con zucchine, vongole e pistacchi! Buona, facile e veloce da preparare..cosa c’è di meglio??

La cosa bella della pasta al forno è che è possibile farla anche la sera prima, e poi metterla in forno all’ultimo minuto. Io faccio sempre in questo modo, così la mattina non mi devo alzare troppo presto!

Se decidete di prepararla la sera prima, potrebbe asciugarsi un po’, in caso aggiungete un altro po’ di panna prima di rimetterla in forno.

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