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SPIEDINI DI GAMBERI AL MIELE E LIMONE

Buon venerdì a tutti!

Ho preparato questo piatto ieri a pranzo per me e il mio bimbo Mirko..e vi dico solo che ho fatto appena in tempo a fare la foto, perchè in 5 minuti era già stato divorato!

È una ricetta semplice..perfetta per le giornate estive (anche se qui a Milano il tempo è grigio che sembra ancora inverno!), e si prepara in pochi minuti.

Oggi vi spiego come preparare gli Spiedini di gamberi al miele e limone!

Sono un ottimo antipasto per una cena di pesce, ma volendo anche un buonissimo secondo!

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RISOTTO INTEGRALE CAPRINO, MIELE E ROSMARINO

Buon venerdì a tutti!!

È arrivato l’autunno..e con lui sono arrivate le serate fredde, quelle dove hai solo voglia di una bella cenetta calda, e poi tutti sotto il piumone a guardare un film..

E quando c’è questo tempo, uno dei miei piatti preferiti è il risotto..perchè puoi prepararlo con qualsiasi ingrediente e sarà sempre un successo!

Quindi oggi vi spiego come preparare il mio FANTASTICO..e dico sul serio..Risotto integrale caprino, miele e rosmarino.. Non l’avevo mai fatto prima, ma mio marito e il mio bimbo avrebbero fatto volentieri il bis!

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TORTA MIELE, NOCI E UVETTA

Buon sabato a tutti!!

Ieri è stato il compleanno della mia mamma e ho deciso di prepararle questa torta, che non avevo mai fatto prima. È una torta semplice da realizzare, ma il sapore e il profumo sono molto particolari.

È una Torta miele, noci e uvetta! Poi io ho deciso di arricchirla con una crema di latte e miele all’interno. Ma volendo potete anche non farla.

Vediamo che succede..

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ZEPPOLE DI RISO

Buon venerdì a tutti!!

Si sta avvicinando Pasqua..e tutti i chili persi li riprenderemo con la grande mangiata! Quindi se proprio dobbiamo farci del male, facciamolo bene… Avete mai assaggiato le zeppole di riso? Sono dei dolci siciliani, fritti e passati nel miele..una vera goduria!

Prepararli alla fine è davvero facile..ma sicuramente è un procedimento abbastanza lungo.. Poi se come me le preparate per 20 persone..allora tenetevi una giornata libera!

Vediamo che succede…

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PREPARAZIONE

Cominciamo mettendo sul fuoco una pentola piena d’acqua e appena comincerà a bollire, salate, buttate il riso e fatelo cuocere per 17-18 minuti.

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Appena pronto scolatelo bene e mettetelo in una ciotola bella ampia, fatelo raffreddare completamente girandolo ogni tanto con un cucchiaio.

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Mettete il lievito di birra sbriciolato nel latte e fatelo sciogliere mescolando.

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Appena il riso si sarà raffreddato, unite poco alla volta la farina e mescolate bene in modo che tutti i chicchi di riso ne siano ricoperti e risulteranno ben sgranati tra loro. A questo punto unite il latte con il lievito ed amalgamate il tutto. Come vedete il composto sarà un po’ appiccicoso..se troppo, aggiungete ancora un po’ di farina.

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Prendete un tagliere, spolverizzatelo con un po’ di farina e create con il riso dei rettangoli larghi più o meno 10 cm. Questo vi aiuterà a fare le zeppole più velocemente.

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Con una spatola piatta create questi bastoncini e spingeteli nell’olio di semi ben caldo. Friggete le zeppole qualche minuto per lato, finchè risulteranno belle dorate.

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Appena avrete finito di friggere tutte le zeppole, in una padella mettete il miele, fatelo sciogliere e poi aggiungete la cannella (andate ad occhio e soprattutto a vostro gusto). Poi mettete poco per volta le zeppole, e ricopritele completamente di miele.

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Servite le zeppole di riso immediatamente, devono essere calde, altrimenti il miele si indurirà nuovamente. Cospargete con abbondante zucchero a velo.

Buon appetito!!

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