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SPIEDINI DI GAMBERI AL MIELE E LIMONE

Buon venerdì a tutti!

Ho preparato questo piatto ieri a pranzo per me e il mio bimbo Mirko..e vi dico solo che ho fatto appena in tempo a fare la foto, perchè in 5 minuti era già stato divorato!

È una ricetta semplice..perfetta per le giornate estive (anche se qui a Milano il tempo è grigio che sembra ancora inverno!), e si prepara in pochi minuti.

Oggi vi spiego come preparare gli Spiedini di gamberi al miele e limone!

Sono un ottimo antipasto per una cena di pesce, ma volendo anche un buonissimo secondo!

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VELLUTATA DI CECI E CURRY CON GAMBERI SALTATI

Buon sabato a tutti!!

Stamattina mi sono svegliata presto, e ho visto che fuori c’era proprio una bella giornata di sole..così ho svegliato anche il mio bimbo, ci siamo lavati, vestiti e profumati e siamo usciti! Ci siamo fatti una bella passeggiata per il paese, siamo andati un po’ al parco giochi, un giretto per i negozi e poi siamo finiti al supermercato..e qui la fatidica domanda..che mangiamo oggi??? E mentre giravamo per le corsie, siamo passati davanti al banco del pesce ed ho visto dei bellissimi gamberi..così ho deciso di preparare una Vellutata di ceci e curry con gamberi saltati!

È davvero molto facile prepararla..e il mio bimbo ha pulito il piatto!

Se volete potete aggiungere le patate, per renderla un po’ più cremosa..e se vi piace piccantina, mettete più curry, io ne ho messo poco perchè non la mangiavo solo io!

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CROSTATINE AL MELONE CON CREMA AL LIMONE

Buon venerdì a tutti!!

La crostata è uno dei dolci che preferisco preparare..e il motivo principale è perchè io AMO follemente la pasta frolla! Secondo me la frolla ha un qualcosa di magico..il profumo del burro per me è meglio di qualsiasi Chanel! 😀 😀

Però questa volta il burro non c’è! Avevo un ospite che non poteva mangiarlo, e quindi ho optato per una soluzione alternativa, usando l’olio di semi.

Oggi vi spiego come preparare le Crostatine al melone con crema al limone! Frantastiche, super profumate e molto leggere. Perfette per una merenda, ma anche per un fine pasto.

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Acqua e limone a colazione!

Non so voi, ma io non sento parlare d’altro ultimamente se non dei benefici di questa nuova tendenza beauty! Bere acqua tiepida con il succo di mezzo limone appena alzate sembra essere il segreto di tutte le modelle, un vero e proprio toccasana per il nostro organismo, nonché il nostro girovita..! Che tutto sommato non guasta! Ma vediamo meglio insieme come fare e quali benefici può portarci!

acqua-limone-colon

La procedura in se è molto semplice: basta scaldare acqua sufficiente a riempire un bicchiere, aggiungere il succo di mezzo limone (io utilizzo le bottigliette di succo di limone del supermarket e mi regolo ad occhio) ed infine…bere! Al di là di quello che magari pensate, il sapore è tutt’altro che cattivo, anzi! Io lo trovo molto dissetante! Fin qui direte voi niente di difficile; unica cosa da fare adesso però è aspettare 10-15 minuti prima di fare colazione. Questo passaggio è l’unico “critico”, soprattutto per chi ha fame da subito appena sveglio. Il mio consiglio è quello di ingannare il tempo facendo altre cose che dovreste comunque fare: ad esempio decidere cosa indossare, fare la doccia, sistemarvi i capelli. In una parola: preparatevi, così una volta fatta colazione sarete prontissime per uscire!

Ma quali sono i benefici di questo che si direbbe un accorgimento davvero piccolo? Beh nonostante il gesto sia decisamente semplice, i benefici che può portare sono molteplici.

I benefici arrivano prima di tutto dall’acqua calda, che idrata e mette in moto le funzioni vitali del corpo. Il limone, poi, ha un forte potere alcalinizzante che aiuta a eliminare le tossine in eccesso, favorisce la digestione stimolando la produzione della bile, rafforza il sistema immunitario ed è un ottimo antiossidante.

Il limone contiene, inoltre, la pectina, una fibra che toglie il senso di fame e che nel processo digestivo ostacola il riassorbimento degli acidi biliari sintetizzati dal colesterolo, riducendo la concentrazione di quest’ultimo nel sangue.

lemons, citrus, bubbles

Last but not least stimola la diuresi ed elimina i gonfiori. Da non sottovalutare in vista della remise en forme estiva!

Insomma non vi resta che provare! Enjoy!

CROSTATA LIMONE E ROSMARINO

Comincio col dire che la crostata è uno dei dolci che preferisco in assoluto!

Mi piace guarnirla in mille modi diversi…anche se la VERA crostata, che è di origine italiana, è fatta con la pasta frolla classica e un ripieno di marmellata.

Questa volta ho deciso di sperimentare una cosa un po’ più particolare, unendo la pasta frolla al rosmarino, e guarnendola con una profumata crema di limoni.

Il rosmarino, che per me è la regina delle piante aromatiche, mantiene giovani e migliora la circolazione sanguigna, aiutando soprattutto chi si sente privo di forze e debilitato, magari a causa di cali di pressione. Grazie ai suoi potenti antiossidanti il rosmarino svolge un ruolo protettivo dei riguardi del fegato, organo che risente più di tutti gli effetti dello stress.

Vediamo che succede…

collage

 

PREPARAZIONE:

Per prima cosa bisogna preparare la pasta frolla, che io questa volta ho comprato già pronta per fare prima, ma farla a casa è davvero molto semplice.

Vi spiego brevemente il procedimento:

***** Disporre a fontana sul tagliere 500 g di farina 00 e 200 g di zucchero.

Formare un foro al centro e tagliare attorno 250 g di burro a cubetti (deve essere freddo).

Inserire nella fontana 6 tuorli e 3 pizzichi di sale.

Iniziare ad impastare velocemente e con tutte e due le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e lasciarla riposare per almeno mezz’ora in frigorifero coperta con la pellicola trasparente. *****

 

Torniamo a noi…

Dopo aver fatto la pasta frolla, che bisogna lasciare almeno una mezz’oretta fuori da frigo per farla ammorbidire, bisogna triturare i rametti di rosmarino e unirli alla pasta impastando bene con le mani.

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A questo punto imburrare leggermente una teglia da crostata.

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Stendere la pasta in un disco di circa mezzo centimetro con un mattarello e disporla nella teglia, con la pasta avanzata creare un bordo alla crostata, in modo che poi possa contenere la crema.

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Infornare la crostata, in forno già caldo, a 180° per circa 20 minuti.

Sfornare e far raffreddare.

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Mentre la base della crostata si raffredda, preparare la crema al limone: scaldare il latte a fuoco basso senza farlo bollire.

In una ciotola abbastanza ampia montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventeranno spumosi.

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Aggiungere la maizena e incorporare senza formare grumi. Unire la scorza del limone grattugiata e il succo. Versare a filo il latte sempre mescolando.

Per fare addensare il composto, rimetterlo sul fuoco e continuare a mescolare. Appena inizia ad addensarsi toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare velocemente. Potete versarlo su una superficie (come ad esempio una teglia ricoperta di carta forno) così si raffredderà molto velocemente. Per evitare che si formi la pellicola in superficie, spolverare con dello zucchero a velo.

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Appena si sarà raffreddata, riunire la crema in una ciotola sbattendola con una frusta per renderla di nuovo omogenea.

Guarnire la torta con un bello strato di crema al limone e decora con qualche ago di rosmarino!

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Fatemi sapere come vi viene o per qualsiasi info scrivetemi.

Alla prossima settimana

R.