Tag: giappone

CUPCAKES AL TÈ MATCHA

Buon sabato a tutti!!

Mi capita spesso di ritrovarmi a guardare le foto dei miei viaggi, e mi viene sempre un po’ di malinconia, voglia di tornare lì, e rivivere certe emozioni…e mi succede davvero spesso quando guardo le foto del Giappone..

E così ieri, dopo l’ennesima voglia di prenotare un volo di sola andata Milano-Tokyo, ho deciso di sentirmi più vicina al mio posto nel mondo, preparando un dolce con uno degli ingredienti simbolo..

Oggi vi spiego come preparare i Cupcakes al tè matcha!

Era la prima volta che li facevo, e per sono venuti buonissimi! Il tè matcha ha un sapore molto particolare, e dopo quest’ottimo risultato, lo userò sicuramente di nuovo in qualche altra ricetta!

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CHIRASHI SALMONE SCOTTATO, GAMBERI E POLLO

Buon venerdì a tutti!!

Ho mangiato questo piatto per la prima volta in Giappone, solo che in quell’occasione era totalmente composto da pesce crudo.. Io ho voluto rifarlo un po’ a modo mio, con gli ingredienti che piacciono a me, e che possono mangiare sia mio marito (che è allergico al pesce) e mio figlio.

Oggi vi spiego come preparare il Chirashi con salmone scottato, gamberi e pollo.

La preparazione del riso è la stessa di quella per fare il sushi. Potete usare una cuociriso (all’inizio era la mia idea, ma non ho trovato la prolunga per il filo e non ho potuto usarla) oppure una semplice pentola come ho fatto io.

Sopra al riso potete mettere qualsiasi tipo di pesce..salmone, tonno, branzino, gamberi..e poi avocado, uova di salmone…praticamente tutto quello che più vi piace.

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TONKATSU CON CURRY GIAPPONESE

Buon sabato a tutti!!

Chi legge le mie ricette, saprà che il mese scorso sono stata in Giappone, e per chi come me è amante del cibo, lì è davvero una goduria!!

La cosa che ho preferito in assoluto è stato sicuramente il sushi..e prometto che più avanti lo preparerò e vi spiegherò la vera ricetta… Ma al secondo posto c’è sicuramente il Tonkatsu con curry giapponese! Il nome è un po’ strano, e ci starete chiedendo cosa sia..e in realtà non è altro che una cotoletta di maiale impanata e fritta, accompagnata da riso bianco e dal meraviglioso curry giapponese (di cui ho fatto scorta!..ma che comunque ormai si trova anche nei negozi di alimentari orientali) con all’interno delle verdure.

Io quando l’ho preparato avevo il pangrattato classico, ma se lo trovate usate il Panko, che darà alla cotoletta un’impanatura più leggera e croccante!

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