Buon sabato a tutti!
Ho sempre desiderato e sognato di preparare questo dolce, ma sinceramente avevo un po’ il timore che non mi piacesse, che fosse troppo dolce e quindi nauseante.
Poi qualche giorno fa in un negozio ho trovato delle “mini” teglie da torte, e così il fatto di poter fare una torta più piccola, mi ha convinto a prepararlo!
Sto parlando della famosissima New York Cheesecake!
E qual è il responso??? Troppo dolce? Nauseante? Naaaaaaaa….è strepitosa!!!
Dovete assolutamente provarla! Io ho messo sopra dei frutti di bosco freschi, ma volendo potete anche metterci del cioccolato, della marmellata, o qualsiasi altro tipo di frutta!
Vediamo che succede..
Cominciate sciogliendo il burro nel microonde e fatelo intiepidire.
Frullate i biscotti molto finemente, poi aggiungete il burro fuso e amalgamate bene.
Versate il composto all’interno di una teglia rotonda con cerniera, e stendetelo bene con un cucchiaio.
Cuocete la base in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Adesso preparate la crema. In una ciotola mettete il formaggio spalmabile e girate bene con una frusta, poi aggiungete il miele, e poi lo yogurt greco.
Subito dopo aggiungete l’uovo, ed infine l’amido di mais e la vanillina. Il composto deve risultare bello liscio e senza grumi.
Prendete la base cotta, e versate all’interno anche la crema, e livellatela bene.
Cuocetela in forno preriscaldato a 150° per un’ora.
La nostra New York Cheesecake è pronta! Fate raffreddare il dolce prima di sformarlo. Decorate a piacere con la frutta e servite.
Buon appetito!!
