Buon sabato a tutti!!
Oggi mi sono svegliata con la voglia di pasta con la mollica, e per me che sono di origini siciliane è un MUST!
Solo che mio marito è allergico al pesce, quindi niente acciughe..e allora ho fatti i Fusilli con la mollica a modo mio!! 🙂
Ingredienti semplici, buoni, super profumati..per un risultato pazzesco!! È un piatto che si prepara in 10 minuti..giusto il tempo di cottura della pasta!
Vediamo che succede…
PREPARAZIONE
Cominciate mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e appena comincerà a bollire, buttate i fusilli e fateli cuocere per circa 10 minuti.
Nel frattempo preparate il condimento. In un mixer unite tutti gli ingredienti, quindi pancarrè, pangrattato, olive, mandorle, prezzemolo e olio evo.
Frullate tutto alla massima potenza, per ottenere una mollica morbida e super profumata.
Versate la mollica in una padella abbastanza larga con un filo d’olio, e fatela tostare per qualche minuto, facendola diventare leggermente croccante.
Appena la pasta sarà cotta, scolatela, rimettetela nella pentola e unite la mollica mescolando bene.
I Fusilli con la mollica a modo mio sono pronti! Servite la pasta ben calda, magari con un giro di olio evo a crudo!
Buon appetito!!
