Categoria: Cucina & Ricette

CIAMBELLONE VARIEGATO PANNA E CACAO

Buon sabato a tutti!!

Avete presente quel momento in cui ti svegli la mattina, apri gli occhi e vorresti trovarti davanti una bella colazione già pronta? Tipo un buon cappuccino con tanta schiuma (per me senza caffè, ma con cannella) e una profumata fetta di torta? Ecco..a me capita spesso! E quindi per rimediare ho deciso di preparare questo Ciambellone variegato panna e cacao, così la mattina al mio risveglio ho già la colazione assicurata. Buonissimo anche la sera prima di andare a dormire, con una tazza di tè caldo!

Continue Reading →

QUICHE AI PISELLI

Buon venerdì a tutti!!

Per me questa è una di quelle ricette che io chiamo “Svuota frigo”..perchè si può fare con qualsiasi ingrediente abbiamo in casa e soprattutto va benissimo per quando non si sa cosa cucinare, perchè è un piatto unico perfetto per pranzo, cena, aperitivo!

Oggi vi spiego come preparare la Quiche ai piselli..vi dico solo che il mio bimbo è andato fuori di testa, si è mangiato la sua porzione, e poi voleva anche la mia..

Continue Reading →

CASARECCE PANNA E SALSICCIA

Buon sabato a tutti!!

Io non sono un’amante della carne, anzi diciamo che non ne mangio proprio, ma mio marito sì, e quindi, per accontentare anche i suoi gusti, cucino anche quella..

Questo era uno dei miei piatti preferiti una volta, andavo in un ristorante dove lo preparavano divinamente, prendevo sempre questo.

Ho deciso di provare a farlo ed è venuto quasi uguale (sì, l’ho assaggiato!). Vi presento le Casarecce panne e salsiccia! Piatto leggero e dietetico…….si si……

Continue Reading →

GELO DI ANGURIA

Buon venerdì a tutti!!

Non so da voi, ma qui a Milano si muore ancora di caldo..poca voglia di mangiare, ma i dolci servono sempre a tirarti un po’ su..e quindi dobbiamo attrezzarci con qualcosa di fresco ma sempre super buono!

Quindi oggi vi spiego come preparare il Gelo di anguria..famoso dolce siciliano, semplice da preparare, perfetto per un fine pasto perchè è davvero molto leggero.

Se siete fortunati, e riuscite ancora a trovare l’anguria in qualche supermercato, provate a farlo e mi direte..

Continue Reading →

CHICCHE CON CREMA DI ZAFFERANO E COZZE

Buon sabato a tutti!!

Quando abbiamo voglia di mare nel piatto, io e mio marito cuciniamo le cozze! Quando le metti in pentola, e si aprono, sprigionano un profumo che ti fa sentire subito in un bel ristorantino affacciato sul mare.

E oggi voglio spiegarvi come preparare le Chicche con crema di zafferano e cozze! Potete usare anche i classici gnocchi, ma secondo me questi piccoli ci stanno meglio!

Continue Reading →

CROSTATINE AL MELONE CON CREMA AL LIMONE

Buon venerdì a tutti!!

La crostata è uno dei dolci che preferisco preparare..e il motivo principale è perchè io AMO follemente la pasta frolla! Secondo me la frolla ha un qualcosa di magico..il profumo del burro per me è meglio di qualsiasi Chanel! 😀 😀

Però questa volta il burro non c’è! Avevo un ospite che non poteva mangiarlo, e quindi ho optato per una soluzione alternativa, usando l’olio di semi.

Oggi vi spiego come preparare le Crostatine al melone con crema al limone! Frantastiche, super profumate e molto leggere. Perfette per una merenda, ma anche per un fine pasto.

Continue Reading →

TORTA ORZO SOFFIATO, RICOTTA E PESCHE

Buon sabato a tutti!!

Lo so, è impossibile rinunciare ai dolci in estate, ma a volte non si ha voglia di mettersi ai fornelli o di accendere il forno, quindi questo dolce senza cottura fa al caso vostro! La mia Torta orzo soffiato, ricotta e pesche è perfetta per queste giornate, fresca e profumata, andrà bene per il vostro fine cena o per una bella merenda! Se avete dei bambini, si leccheranno i baffi!

Continue Reading →

PASTA AI 4 FORMAGGI

Buon venerdì a tutti e bentornati dalle vacanze!

Io ancora non ci sono andata, partirò ad ottobre per 2 settimane in Giappone (non vedo l’ora!), ma il blog era in ferie, e quindi dopo un mese, eccomi di nuovo qui con le mie ricette!

Oggi vi voglio spiegare come preparare uno dei piatti di pasta più buoni in assoluto secondo me..la Pasta ai 4 formaggi!!

È davvero molto semplice, ma bisogna conoscere i passaggi fondamentali.

Continue Reading →

RISOTTO ZUCCHINE E BASILICO CON QUENELLE DI RICOTTA

Buon sabato a tutti!!

Ragazzi mi sto specializzando nei risotti..sono diventati la mia ossessione! Mi piace prepararli in mille modi diversi, alternando gusti e consistenze! Oggi vi propongo il mio Risotto zucchine e basilico con quenelle di ricotta!

È un risotto molto delicato, ma dal sapore intenso per via del basilico. Piccolo consiglio: usate spesso il basilico nei vostri piatti, perchè migliora i processi digestivi, combatte i gonfiori tipici dell’estate , purifica il respiro ed è anche antiossidante.

In ultimo la quenelle di ricotta rinfresca il palato e dona dolcezza al piatto.

Continue Reading →

GAMBERONI AL LATTE DI COCCO E CURRY

Buon venerdì a tutti!!

Qui a Milano ci sono 40°, si muore di caldo..ma io non smetto mai di cucinare! Qualche giorno fa è venuta a pranzo da me mia sorella, e le ho preparato i miei Gamberoni al latte di cocco e curry! È un piatto unico che vi lascerà a bocca aperta! Io lo abbino con del riso basmati, così non abbiamo bisogno di pane.

Quando preparo un piatto con il curry, ho un mio piccolo trucchetto, aggiungo sempre un cucchiaino di cannella..esalta un sacco il sapore del curry e soprattutto rende il piatto molto speziato e davvero particolare..provare per credere!!

Continue Reading →