Buongiorno a tutti!!
Oggi ho per voi l’incontro perfetto..due dolci uniti insieme per un risultato fuori dal normale!
Da chi l’ha assaggiato è stato definito..UNA BOMBA!
Non è un dolce da tutti i giorni..ma è perfetto per un’occasione speciale, un compleanno, una festa..o semplicemente per far felice qualcuno, come ho fatto io!
La ricetta di oggi è la mia Brownie Cheesecake con frutti di bosco!
Potete metterci sopra la frutta che preferite..ma i frutti di bosco secondo me sono perfetti! Un abbinamento ideale con il sapore amaro del cioccolato, e la dolcezza del formaggio..
Vediamo che succede..
PREPARAZIONE
Iniziate preparando il brownie.
Mettete in una ciotola il cioccolato ed il burro a pezzetti, e fateli sciogliere a bagnomaria.
Una volta sciolti, fateli intiepidire leggermente e poi aggiungete nell’ordine lo zucchero, poi il cacao ed infine le uova, una alla volta, mescolando con una frusta.
Incidete con un coltellino la bacca di vaniglia ed estraete i semini.
Aggiungete al composto la vaniglia ed il sale. Successivamente la farina ed il lievito. In ultimo le gocce di cioccolato, ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Imburrate ed infarinate uno stampo rotondo a cerniera, e versatevi all’interno il composto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Una volta pronto, togliete il dolce dalla teglia e fatelo raffreddare completamente.
A questo punto occupatevi della cheesecake.
In una ciotola mescolate il formaggio cremoso insieme allo zucchero con una frusta.
Montate la panna insieme allo zucchero a velo.
Mettete da parte 3 cucchiai di panna, vi serviranno alla fine per la decorazione.
Unite la panna montata al composto di formaggio e zucchero, mescolando dal basso verso l’alto per non farla smontare.
È arrivato il momento di comporre il dolce. Mettete il brownie sul piatto che deciderete di utilizzare per servirlo, perchè poi vi sarà difficile spostarlo. Metteteci sopra un cerchio apribile (potete usare la stessa teglia togliendo il fondo), e spalmateci sopra la confettura di frutti di bosco. Finite il dolce con la crema di formaggio, livellandola bene. Mettete la torta in frigo per 2-3 ore.
Prima di decorare la torta con i frutti di bosco, spalmateci sopra la panna che avevate messo da parte.
La vostra Brownie Cheesecake con frutti di bosco è pronta! Servitela fredda, togliendola dal frigo 15-20 prima.
Buon appetito!!
